Diaframma- 0,5kg

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Descrizione

Diaframma di bovino piemontese

Il diaframma di vitello è un taglio tenero e gustoso di carne semigrassa: trattandosi del principale muscolo respiratorio è costantemente in funzione e irrorato di sangue, motivo per cui presenta un colore rosso acceso.
In cucina il diaframma è alla base di numerose ricette, tra cui quella del ragù tradizionale. Delizioso anche per bistecche cotte al sangue, involtini e per accompagnare primi di pasta, come le orecchiette. Se non lo hai mai assaggiato, questo è il momento giusto!

Informazioni aggiuntive

Peso0.5 kg