Lingua (frattaglie)- 0,5kg

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Descrizione

Lingua di bovino piemontese

La lingua di vitello è un taglio di carne del quinto quarto, ideale per molte preparazioni compreso il classico spezzatino.
Si tratta, infatti, di un muscolo con una fibra molto sottile e quindi morbida, e che presenta un sapore non selvatico.
Tra le principali preparazioni che la vedono protagonista la lingua lessata, la lingua in umido, la lingua affumicata e la lingua salmistrata. Eccezionale accompagnata dal bagnetto piemontese!

Informazioni aggiuntive

Peso0.5 kg